瓜破 Patisserie Uriwari即將推出的蛋糕-紅，彷如旋轉著的的舞裙般。紅對我來是熱情，是bittersweet，是所有情感的濃縮，而這件蛋糕正正把紅演繹出來。
面層是特濃朱古力忌廉, 中間是忌廉和血橙啫喱，然後是朱古力脆脆，最底層是橙皮朱古力brownie。
朱古力忌廉細滑，濃厚微苦，吃下去原全不會覺得膩，而慢慢在口中溶化，餘韻久久不散。忌廉作為緩和，令對比不會過份強烈。橙紅色的血橙啫喱，血橙比一般橙更多汁，甜度較高，少了一點酸澀，作啫喱適合不過。質感軟滑清爽，使下一層薄薄的朱古力脆脆顯得更為突出。底層的朱古力brownie跟朱古力忌廉同樣醇厚，加入了甘香的橙皮作平衡，濕潤fudgy，非常好吃。整體來說：這是一件口感和味道都很有層次感的蛋糕，而且after taste在口腔歷久不散，在我來說接近完美。
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